Świnina w Sosie Z Dengxu - Czy Gotujesz Już Z Wyrazistym, Słodko-Pikantnym Pachnidłem?

Jinhua, niewielkie miasto w prowincji Zhejiang w Chinach, słynie z bogatej i niezwykle różnorodnej kuchni. Jednym z najbardziej znanych i cenionych dań tego regionu jest “Świnina w Sosie Z Dengxu”. Jest to potrawa o intensywnym smaku, łącząca w sobie słodycz, ostrość i aromatyczne nuty.

Sekretem tej unikalnej potrawy jest specjalny sos Dengxu, przygotowywany z mieszanki tradycyjnych przypraw, wśród których królują:

Sos sojowy: nadaje daniu charakterystyczną umami i głębi smaku
Cukier trzcinowy: dodaje słodycz i delikatnie karmelizuje mięso
Ocet ryżowy: łagodzi słodycz, nadając jednocześnie lekki kwaskowaty posmak
Imbir i czosnek: dodają aromatu i ostrości
Woda z gotowanej wieprzowiny: wzmacnia smak sosu

Sos Dengxu jest niezwykle uniwersalny. Można go stosować nie tylko do marynowania i gotowania wieprzowiny, ale również do innych rodzajów mięsa, warzyw, a nawet tofu.

Przygotowanie Świniny w Sosie Z Dengxu: Krok po Kroku

Przygotowanie Świniny w Sosie Z Dengxu może wydawać się skomplikowane, ale w rzeczywistości jest to proste danie, które każdy może przyrządzić w domu. Oto prosty przepis krok po kroku:

Marynowanie: Pokrój wieprzowinę na cienkie paseczki lub kostki i wymieszaj z sosem sojowym, cukrem trzcinowym, octem ryżowym, startym imbirem i czosnkiem. Pozostaw mięso do marynowania w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Przygotowanie sosu Dengxu: W oddzielnym naczyniu wymieszaj wodę z gotowanej wieprzowiny (możesz użyć bulionu) z pozostałymi składnikami sosu: sosem sojowym, cukrem trzcinowym, octem ryżowym, startym imbirem i czosnkiem.
Gotowanie: Rozgrzej olej na patelni wok. Dodaj zamarynowane mięso i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż nabierze złotego koloru.
Dodanie sosu: Wlej przygotowany sos Dengxu do patelni wok z podsmażonym mięsem. Gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje i pokryje mięso.
Podawanie: Świnina w Sosie Z Dengxu najlepiej smakuje podawana z ryżem lub makaronem. Możesz również posypać ją posiekaną cebulą zieloną lub sezamem.

Wskazówki i Triki dla Doskonałej Świniny w Sosie Z Dengxu

Aby mięso było bardziej kruche, dodaj do marynaty łyżkę alkoholu ryżowego (shaoxing).
Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy smak sosu, możesz dodać do niego pastę z chili lub ostrą paprykę.
Nie gotuj mięsa na zbyt wysokim ogniu, ponieważ może się ono wysuszyć.

Świnina w Sosie Z Dengxu: Odkryj Wspaniałe Smaku Chin

Świnina w Sosie Z Dengxu to nie tylko pyszne danie, ale również okazja do poznania bogatej tradycji kulinarnej miasta Jinhua. Przygotowanie tej potrawy w domu pozwoli Ci nie tylko delektować się wyjątkowym smakiem, ale również przekonać się o prostocie chińskiej kuchni.

Zapraszam Cię do spróbowania Świniny w Sosie Z Dengxu i odkrycia magicznej harmonii smaków, które czynią z niej kulinarny klejnot Chin!

Składniki	Ilość	Uwagi
Wieprzowina	500 g	Podzielona na cienkie paseczki lub kostki
Sos sojowy	3 łyżki
Cukier trzcinowy	2 łyżki	Możesz użyć cukru białego, ale cukier trzcinowy nadaje lepszy smak
Ocet ryżowy	1 łyżka
Imbir starty	1 łyżeczka
Czosnek starty	1 ząbek
Woda z gotowanej wieprzowiny (lub bulion)	100 ml